WILD FUNGI / Sami Tallberg
17 - 18.10.2026
La klo 10.00 - Su klo 13.00
Lähde syvälle metsän villien sienien maailmaan Sami Tallbergin johdattamana. Opettele tunnistamaan, keräämään ja valmistamaan syksyn herkullisia aarteita sekä kuuntelemaan metsän näkymätöntä viisautta. Frantsilan Tilan tunnelmallinen sieniretriitti kutsuu maadoittumaan, aistimaan ja juurtumaan luonnon rytmiin. Lue lisää alta.
WILD FUNGI –
Villisienet, metsän syvät maut ja salaisuudet
17.–18.10.2026 • Frantsilan Tila, Hämeenkyrö
Vetäjänä: Sami Tallberg
Lämpimästi tervetuloa ainutlaatuiselle sieniretriitille, jonka ytimessä ovat metsän antimet, luonnon viisaus sekä syksyn kutsu hiljentyä ja juurtua Frantsilan tilalla. Kansainvälisesti tunnettu villiruoan edelläkävijä Sami Tallberg johdattaa sinut villisienten kiehtovaan maailmaan: tunnistamiseen, keräämiseen, käsittelyyn sekä siihen syvään metsän tietoon, jota sienet kantavat mukanaan.
Lokakuu on maadoittumisen aikaa. Luonto vetää voimia takaisin juuriinsa ja metsä valmistautuu talven lepoon. Villisienet ovat tämän sesongin runsaita lahjoja – maku- ja ravinnerikkaita, syvästi metsän rytmiin kytkeytyneitä.
Kuljemme lähimetsässä etsien syötäviä villisieniä, Äitimaan jaloja aarteita ja pysähdymme kuuntelemaan syksyn hiljaista viisautta. Opit katsomaan metsää uusin silmin – kokonaisen elävän verkoston näkökulmasta. Sienet edustavat meille ihmisille metsän maagisia viestintuojia, ovat maaperän rakentajia ja luonnon kiertokulun mestareita, jotka opettavat meille kärsivällisyyttä ja luottamusta suurempaan kokonaisuuteen sekä vuodenkiertoon. Sienestys on ikiaikainen praktiikka – valmistautumista anatutumiselle, ennen talven tuloa.
OHJELMA
LAUANTAI – Sami Tallberg: Villisienet, metsän syvät maut ja salaisuudet
Saapuminen tilalle klo 9 alkaen.
klo 10.00–16.00 SAMI TALLBERG: Villisienet – Metsän syvät maut ja salaisuudet
- sienien tunnistaminen, kerääminen ja käsittely
- retki lähimetsään syötävien villisienten äärelle
- metsän ekologia ja sienten näkymätön verkosto
- villisienten käyttö ruoanlaitossa ja säilönnässä
- syksyn villi sato talven ravinnoksi
- maadoittuminen luonnon rytmiin ja aistien herkistäminen
(lounas ja teetauko sisältyvät)
16.00–18.00 Vapaa-aikaa, lepoa, sulattelua ja omaa tilavuutta
18.30 Villisieni-illallinen kynttilän valossa sinisen salin tunnelmassa
20.00 Sauna – puhdistautumisrituaali, vihdat ja saunahoidot
21.00 Iltapala
SUNNUNTAI – Integraatio
9.00 Aamiainen
10.00–11.30 Puutarhan lumoa, jakamista ja metsän antimien inspiroima päätösrituaali
12.00 Lounas ja lähtö
Retriitin Frantsilan tukituotteet
Aamulla & päivällä: Avena Sativa (Kauranversouute) – keskittymiseen ja sisäiseen integraatioon
Illalla: Rentoutus-tipat – mielen rauhaan ja harmoniaan
Saunan jälkeen: Ruusun tuoksuinen Ravitseva kasvovoide – lempeä muistutus omasta kukoistuksesta
Ruoka – Frantsilan hoitava kasviskeittiö
Frantsilan ruoka on osa hyvinvointia: sesongin vihannekset ja juurekset, pikkelit, villiyrtit ja metsän sienet luovat lautaselle syvän, kehollisen ravinnon. Kaikki ruoka valmistetaan rakkaudella tilan omista antimista ja lähialueiden sadosta. Villisienet tuovat viikonlopun kattauksiin metsän syvää umamia, syksyn runsautta ja luonnon alkuvoimaista makua.
Majoitus – Vanhojen hirsitalojen rauha
Majoitus retriitin ajan kauniissa 1900-luvun hirsirakennuksissa, joissa historia, hiljaisuus ja luonnon läheisyys luovat täydelliset puitteet palautumiselle.
- Jaetut huoneet 3–4hlö
- Rajoitetusti 1–2 hengen huoneita (lisämaksu: 1 hh +30 €, 2 hh +20 €)
- Asiakas tuo omat lakanat ja saunapyyhkeen
- Lisäpalveluna: Vyöhyketerapia tai rentouttava hieronta
Voit halutessasi syventää retriittikokemustasi varaamalla shiatsuhoidon tai rentouttavan hieronnan.
Hoidot ovat varattavissa:
- Perjantaina ennen retriitin alkua
- Lauantaina klo 16–18
- Sunnuntaina lounaan jälkeen klo 13 alkaen
Hoidon kesto: 1,5 h
Hinta: 99 €
Lue hoidoista lisää ja varaa täältä: https://frantsilantila.com/hoidot/
Lempeä, palauttava hoito täydentää viikonlopun kokonaisvaltaisen hyvinvoinnin kokemuksen.
Asiakaspalautteita
”Frantsila on ihmisen paras latauspaikka.”
”Täällä sielu lepää – tuntuu kuin tulisin kotiin.”
”Ihan parasta kasvisruokaa mitä olen ikinä syönyt!”
Hinta
290 € (sis. täysihoito & ohjelma)
Ilmoittautuminen
1.10.2026 mennessä
Peruutusehdot
Ilmoittautuminen on sitova.
-
- Peruutus 14 vrk sisällä: 50 % maksusta
- Peruutus 7 vrk sisällä: 100 % maksusta
- Lääkärintodistuksella veloitetaan vain toimistokulu (30 €)
- Paikan voi siirtää toiselle
- Jos tapahtuma peruuntuu Frantsilan puolesta, maksu palautetaan kokonaisuudessaan.
In English below.
WILD FUNGI –
Wild Mushrooms, the Deep Flavours and Secrets of the Forest
17–18 October 2026 • Frantsilan Tila, Hämeenkyrö
Led by: Sami Tallberg
A warm welcome to a unique mushroom retreat centred around the gifts of the forest, the wisdom of nature, and the call of autumn to slow down and put down roots at Frantsilan Tila. Internationally renowned wild food pioneer Sami Tallberg will guide you into the fascinating world of wild mushrooms: learning to identify, forage and process them, as well as discovering the deep knowledge of the forest that mushrooms carry within them.
October is a time for grounding. Nature draws its strength back into its roots, and the forest prepares for winter’s rest. Wild mushrooms are abundant gifts of this season – rich in flavour and nutrients, and deeply connected to the rhythm of the forest.
We will walk through the nearby forest in search of edible wild mushrooms, the precious treasures of Mother Earth, and pause to listen to the quiet wisdom of autumn. You will learn to see the forest with new eyes – from the perspective of an entire living network. To us, mushrooms are magical messengers of the forest, builders of the soil and masters of nature’s cycles. They teach us patience and trust in a greater whole and in the cycle of the seasons. Mushroom foraging is an ancient practice – a preparation for surrendering, before winter arrives.
PROGRAMME
SATURDAY – Sami Tallberg: Wild Mushrooms – The Deep Flavours and Secrets of the Forest
Arrival at Frantsilan Tila from 9:00 onwards.
10:00–16:00 SAMI TALLBERG: Wild Mushrooms – The Deep Flavours and Secrets of the Forest
- identifying, foraging and processing mushrooms
- a walk in the nearby forest in search of edible wild mushrooms
- forest ecology and the invisible network of fungi
- using wild mushrooms in cooking and preservation
- the wild harvest of autumn as nourishment for winter
- grounding in the rhythm of nature and awakening the senses
(Lunch and a tea break included.)
16:00–18:00 Free time, rest, integration and space for yourself
18:30 Wild mushroom dinner by candlelight in the atmospheric Blue Hall
20:00 Sauna – a cleansing ritual, with traditional birch whisks and sauna treatments
21:00 Evening snack
SUNDAY – Integration
9:00 Breakfast
10:00–11:30 The magic of the garden, sharing and a closing ritual inspired by the gifts of the forest
12:00 Lunch and departure
Frantsila Support Products for the Retreat
Morning & daytime: Avena Sativa (Oat Shoot Extract) – for focus and inner integration
Evening: Relaxation Drops – for peace of mind and harmony
After the sauna: Rose-scented Nourishing Face Cream – a gentle reminder of your own blossoming
Food – Frantsila’s Nourishing Vegetarian Cuisine
Food at Frantsila is part of wellbeing: seasonal vegetables and root vegetables, pickles, wild herbs and forest mushrooms create deeply nourishing, grounding meals. All food is prepared with love using the gifts of the farm and produce from the surrounding region. Wild mushrooms bring the deep umami of the forest, the abundance of autumn and the primal flavours of nature to the weekend’s table.
Accommodation – The Peace of Old Log Houses
During the retreat, accommodation is provided in beautiful 20th-century log buildings, where history, silence and closeness to nature create the perfect setting for restoration and renewal.
- Shared rooms for 3–4 people
- A limited number of rooms for 1–2 people (additional fee: single room +€30, double room +€20)
- Guests bring their own bed linen and sauna towel
- Additional service: reflexology or relaxing massage
If you wish, you can deepen your retreat experience by booking a shiatsu treatment or relaxing massage.
Treatments are available:
- Friday before the retreat begins
- Saturday 16:00–18:00
- Sunday after lunch, from 13:00 onwards
Treatment duration: 1.5 hours
Price: €99
Read more about the treatments and book here:
https://frantsilantila.com/hoidot/
A gentle, restorative treatment complements the weekend’s holistic experience of wellbeing.
Guest Reviews
”Frantsila is the best place for a person to recharge.”
”Here the soul can rest – it feels as if I were coming home.”
”Absolutely the best vegetarian food I have ever eaten!”
Price
€290 (including full board & programme)
Registration
By 1 October 2026
Cancellation Policy
Registration is binding.
- Cancellation within 14 days: 50% of the fee
- Cancellation within 7 days: 100% of the fee
- With a medical certificate, only an administrative fee of €30 will be charged
- Your place may be transferred to another person
- If the event is cancelled by Frantsilan Tila, the full payment will be refunded.
Sami Tallberg
FIN
Sami Tallberg on villiruoan pioneeri — valoisa henki, jonka elämä ja luovuus virtaavat sulassa sovussa.
Hän on palkittu kokki, forager ja luonnonkuuntelija, joka on omistanut elämänsä tutkimiseen - kuinka ruoka, Luonto ja hyvinvointi resonoivat ihmisessä. Samille luominen on avoin, hengittävä tila: monimuotoinen kudos makuja, luonnon viisautta, jokaisen oikeutta olla luonnossa ja esivanhempien hiljaista ohjausta — herätettynä tämän päivän maailmaan.
ENG
Sami Tallberg is a rare spirit — a luminous one whose life and creativity move as one with nature.
A celebrated chef, forager, and listener of the living world, he has spent decades exploring how wild food, nature, and wellbeing resonate within us. For Sami, creation is an open, breathing space: a multidimensional weave of flavour, Nature's wisdom, the everyone's right to wander in nature, and the quiet guidance of ancestral knowledge — all adapted for the world we live in today.